Endüstriyel kesimhaneler; gıda güvenliği, hijyen, mevzuat uyumu ve operasyonel verimlilik açısından en yüksek standartların uygulanması gereken tesislerdir. Bu tesislerin doğru şekilde kurulması, yalnızca üretim kapasitesini değil; ürün kalitesini, raf ömrünü ve işletmenin sürdürülebilirliğini de doğrudan etkiler. Özellikle soğutma sistemleri, endüstriyel kesimhane kurulumunun en kritik bileşenleri arasında yer alır.
Endüstriyel kesimhane kurulumu; kesim hattı, soğuk muhafaza alanları, şoklama odaları, depolama birimleri, hijyen alanları ve yardımcı teknik altyapıların bir bütün olarak planlanmasını kapsar. Bu süreçte tesisin kapasitesi, işlenecek ürün türü, günlük üretim hacmi ve mevzuat gereklilikleri dikkate alınmalıdır.
Kesim sonrası süreçte ürünlerin hızlı ve kontrollü şekilde soğutulması, mikrobiyolojik risklerin azaltılması açısından hayati öneme sahiptir. Doğru tasarlanmamış soğutma sistemleri;
neden olabilir.
Bu nedenle kesimhane kurulumunda endüstriyel soğutma sistemleri, tesisin ihtiyaçlarına özel olarak projelendirilmelidir.
Profesyonel bir kesimhane tesisinde soğutma altyapısı genellikle şu alanlardan oluşur:
Her bir alan için sıcaklık, nem ve hava sirkülasyonu değerleri farklıdır ve buna uygun sistemler kullanılmalıdır.
Kesimhane kurulumunda, Tarım ve Orman Bakanlığı başta olmak üzere ilgili tüm mevzuatlara uygunluk zorunludur. Soğutma sistemlerinin;
gibi kriterleri karşılaması gerekir. Ayrıca enerji verimliliği ve çevre dostu çözümler de günümüzde önemli bir tercih sebebidir.
Atlas Soğutma, kesimhanelere özel olarak geliştirdiği endüstriyel soğutma çözümleri ile projelendirme aşamasından devreye almaya kadar uçtan uca hizmet sunar. Tesisin kapasitesine ve operasyonel ihtiyaçlarına uygun sistemler tasarlanarak;
Her proje, sahaya ve kullanım amacına özel olarak ele alınır.
Kesimhane kurulumu; yalnızca bir tesis yatırımı değil, uzun vadeli bir kalite ve güvenlik yatırımıdır. Özellikle soğutma sistemlerinin doğru planlanması, işletmenin hem yasal hem de ticari başarısını doğrudan etkiler.
Atlas Soğutma, endüstriyel kesimhaneler için güvenilir, hijyenik ve yüksek performanslı soğutma altyapılarıyla profesyonel çözümler sunmaya devam etmektedir.
EN
RU
FR